Rezepte für November 7, 2024

Als Brotblogger ist es für mich essentiell eine gute Knetmaschine nutzen zu können. Und da mir klar ist, dass die Leute, die meine Rezepte nachbacken, in der Regel keine Profimaschinen zu Hause stehen haben, versuche ich selbst auch mit Homebaking-tauglichen Geräten zu arbeiten. Ich werde oft nach Empfehlungen für Knetmaschinen gefragt und hier möchte ich meine Erfahrungen teilen und kurz zusammenfassen, worauf es beim Kauf einer Knetmaschine ankommen sollte, wenn man damit vor allem Brotbacken möchte.
Ein herzhaftes Roggenmischbrot mit Kartoffeln und Roggensauerteig – saftig, aromatisch und besonders lange frisch.

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Über mich

Mein Name ist René und eigentlich würde ich mich niemals selbst als Bäcker bezeichnen. Aber für meine Familie bin ich „der Bäcker“. Und weil mir das Backen von Brot unendlich Freude bereitet, versuche ich hier für mich und andere eine Sammlung an Brotback-Wissen und vielen Rezepten zu schaffen. Viel Spaß damit!

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